小乐客服微信:lookvin3
您的位置:贵州快3 > 资讯 > 专栏
张祎:葡萄从转色开始还要经过多久便可以进行采收了,你知道吗?
作者:张祎2019-08-02 16:41:51

贵州快3 五月份的香槟格外凉爽,这使得葡萄的整个生长周期有了轻微的延迟;随后的开花期也较往年晚了五天左右的时间。可谁又能想到,一场席卷欧洲的热浪使葡萄加速生长,硬生生将延迟的时间又拉了回来。


终于,在这个八月初,香槟区的葡萄正式迈入了“转色期”。



转色,也意味着葡萄开始进入了成熟期。在这一过程中,葡萄果皮的颜色开始逐渐发生变化:红葡萄品种会由绿色经红色而最终蜕变为紫色;而白葡萄品种的果皮则会逐渐趋于透明,显露出金黄的色泽。


贵州快3 与此同时,葡萄果粒也会膨胀变大、含糖量升高且酸度缓慢下降,单宁和芳香物质也将逐渐丰富起来。



贵州快3 通常来讲,从葡萄转色到开始采收大约需要40天左右的时间。为此,香槟委员会也已发出通知:遍布产区内的葡萄成熟观测网络将于2019年8月19日正式启动,按照每周两次的频率摘取葡萄样本,测量成熟度百分比及平均重量,估测糖分含量、总酸度以及灰霉比率,而香槟委员会则将依据监测到的数据来确定开始采收的日期。


赞(0) 踩(0) 浏览(714)  收藏
出处: ComiteChampagne 作者:张祎
本文标签:   香槟
相关信息

用户评论

登录 后发表评论。 还没有帐号