江苏快3投注

小乐客服微信:lookvin3

抗不牢了,猪肉带飞一票店!楠哥煎饺涨2毛,胖子烧饼涨1块,肉馅悄悄减量,狮子头面店也在纠结中……

2019-09-04 14:11:06    来源:舌尖上的杭州   作者:

江苏快3投注 最近一个多月,吃货的口袋有没有越来越瘪了?餐桌上最少不了的猪肉、鸡蛋一直涨个不停,和去年同期相比,白条猪的价格涨幅已经超过了65%,普通鸡蛋价格也平了历史最高价。


江苏快3投注 这些原材料蹭蹭蹭涨了那么久,终于有不少餐饮店都抗不牢了,不是减量就是涨价,来看看人气小吃店都是怎么应对猪肉飞涨的。  


楠哥煎饺:每只涨2毛


江苏快3投注 对于杭州的吃货们来说,楠哥煎饺一直很有名。这家打着“原大学路煎饺”牌子的煎饺店,每天早上都要排队,一锅煎饺常常一出锅就卖完了,排在后面的顾客只能等下一锅。据吃过的顾客说,楠哥煎饺里面的肉很新鲜,所以味道特别好。据说一天能卖出几千个煎饺,来吃的基本上都是老客。


不过,前几日店里就贴出了一张“提价预告”,为了保证生鲜的肉质,从9月5日(本周四)开始,煎饺从原来的0.8元/只,提价到1元,其他的食品价格都不变。这是楠哥生煎从大学路搬到新址后,4年来的第一次调价,有老客看了后就觉得可以理解,涨价后的和老齐生煎一个价,也可以接受。
  

胖子烧饼:每个涨1块


同样提价的还有文三路上的胖子烧饼店。这家店的应老板靠着卖缙云烧饼,2015年就在杭州买了一套220万元的房子和2辆奥迪车。“从8月31日开始就进行了提价,薄饼卖5元/个,厚饼卖6元/个,都涨了1元钱。”正在店里忙碌的店员说,主要原因就是最近肉价上涨,“我们也是没办法,店里用的都是好的新鲜肉,每天配送过来的,肉价涨得太高,成本吃不消,老板才提价的。”


江苏快3投注 不过,这位店员说,对于烧饼涨价,顾客们都表示理解,销量并没有受到影响。 


有的店:价格不变,肉馅减量


江苏快3投注 虽然涨声四起,不过明确提价的店还只是部分,萧山的一家包子店就以比较含蓄的方式来应对这波调价,将店里的肉包进行了产品升级,顺势调整了价格。还有不少吃货表示,平常光顾的肉包店虽然没有涨价,但吃到嘴里的包子馅明显减量了。 

江苏快3投注 猪肉价格一直有所谓的“猪周期”,在三四年内循环起伏。这一轮肉价上涨对消费终端的影响,其实杭州的消费者并不陌生。在2016年的那一轮肉价上涨中,杭州知名的新丰小吃、甘其食和高祖生煎等,都纷纷涨价应对。2016年5月,受猪肉价格持续上涨的影响,新丰小吃上调了鲜肉馄饨和鲜肉小笼的价格,涨幅在1-2元;“高祖生煎”、“巴比馒头”等知名小吃连锁店,涨价幅度在10%-15%之间。



有的店:不敢涨价,欲推新品


      不过,更多店还在观望犹豫。位于胭脂新村的阿兵面馆,肉包同样卖2元一只,片儿川卖15元一份,番茄炒蛋13元一份。老板娘周女士说,他们也在犹豫要不要涨价,但因为附近小吃店比较多,怕客人流失,也不敢随便涨价。“像番茄炒蛋,同样的价格,现在蛋价涨了那么多,但还得用两个鸡蛋。” 

江苏快3投注       位于河东路的“有家面”面馆,主打狮子头面,因为肉质鲜美,价格实惠,生意好的时候要卖出好几百个狮子头。此前店里的老板娘介绍,一斤猪腿肉她一般做6-7个狮子头,店里招牌狮子头面包含2个狮子头,18元/碗,狮子头单卖7元/个,狮子头面可谓走的是薄利多销型路线,“现在双汇的猪腿肉要23元/斤,腿肉还要再去皮,价格就更高了,割好的腰花52元/斤,面对物价上涨小店真的有点抗不牢啊。”老板陈亮无奈说,目前店里也还没有调整价格,后期可能会推出新品。  


最近外面吃饭遇到价格调整的店

不妨跟大家交流、分享下哦


江苏快3投注 综合来源:都市快报、浙江在线、舌尖上的杭州等


赞(842) 踩(0) 浏览(2070)  收藏
本文标签:   猪肉   烧饼   煎饺

相关信息

江苏快3投注

用户评论

登录 后发表评论。 还没有帐号 现在注册