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1分钟迅速了解格鲁吉亚葡萄酒旅游指南

2019-07-03 15:17:38    来源: 格鲁吉亚葡萄酒推广中心   作者:

披萨骨灰爱好者前往意大利那不勒斯品尝正宗的玛格丽塔(Margherita),而威士忌爱好者则涌向苏格兰高地,在它的诞生地啜饮威士忌,但要品尝葡萄酒,你需要去趟格鲁吉亚,这个小小的高加索国家酿造葡萄酒的历史比世界上任何地方都要悠久。在这里,像卡斯泰利、姆茨瓦涅和萨别拉维这样名字饶舌的本土葡萄取代了人们熟悉的国际葡萄品种,而最迷人的是地下陶罐内发酵后呈现出琥珀色葡萄酒。


科赫基产区是格鲁吉亚最重要的葡萄酒产区,拥有4250平方英里的葡萄园,是了解格鲁吉亚古老酿酒传统的最佳地点。这要归功于那些受欢迎的酿酒厂、出色的当地美食和定价合理的酒店—更不用说有1500年历史的修道院和人造岩洞城了。无论你是打算进行为期一周的卡赫基产区探险,还是从第比利斯旋风式的葡萄酒之旅,以下是该地区最好的葡萄酒供你参考。


出行指南


科赫基距离第比利斯有两个小时的车程,要经过枝繁叶茂、蜿蜒曲折的贡博里山口。除非你能做到无视交通规则,随意在道路上潇洒“飙车”,否则不要租车—“横冲直撞”的驾驶在格鲁吉亚已成常态。可以选择Inter Georgia Travel (每天150美元的统一费率),这是一家旅游公司,有专业的、会说英语的司机可以将您载到私人酿酒厂,带你参加当地传统宴会-萨普拉(邀请制)。


追求经济实惠的旅行者可以通过乘坐驴友特快(Donkey Express)来节省时间和金钱。驴友特快是一种面向葡萄酒游客的小型巴士服务,于2017年推出,从第比利斯的法布里卡艺术旅馆(Fabrika art hostel)出发(往返票价32美元)。在返回第比利斯之前,它会在特拉维、格里米和科瓦利停留一小时或者在该地区最著名的葡萄酒小镇西格纳吉逗留两个小时。


主要村庄


贵州快3 西格纳吉(Sighnaghi)是一个建在山坡上的由鹅卵石铺成的村庄,在这里可以眺望到阿拉扎尼山谷(Alazani Valley)。从这里去卡赫基参加葡萄酒旅游很方便,住宿环境也不错。对于那些喜欢高纱支密度床品的游客来说,这里有Kabadoni,它是一家极简主义精品酒店,毗邻城市博物馆 (珍藏有16件Niko Pirosmani的画作!)。酒店墙壁装饰有Tushetian地毯,即便在斯德哥尔摩也毫不落俗。这里还有赞达拉什维利招待所(Zandarashvili Guest House),价格便宜(但很豪华),视野十分开阔;酒店提供丰盛的早餐,有番茄黄瓜沙拉、煮鸡蛋和伊默鲁里奶酪;当然,还有老板大卫(David)酿制的的陶罐葡萄酒,让你畅饮无限。


品酒好去处


在纳帕鲁里村,双胞胎老酒窖(Twins Old Cellar)的两层楼高的陶罐(世界上最大的陶罐)耸立摇摇欲坠的砖房之上,酒庄有清香的梨味卡斯泰利葡萄酒和颜色深红有李子味道的萨别拉维葡萄酒。在该地区最好的葡萄酒博物馆里,你可以通过实物大小的人体模型、详细的标牌和农场工具(弗雷德·弗林特斯通认为其当时很前沿),了解格鲁吉亚葡萄酒是如何酿造的。


热爱历史的葡萄酒爱好者应该驱车15分钟前往乔治亚州的酿酒圣地Alaverdi修道院,它刚过完第1017年庆典。花25美元逛一逛104个品种的“葡萄图书馆”是值得的,你一边品尝一杯琥珀色的陶罐酒,一边欣赏千年老窖的古朴壮观(费用已含)。


特拉维往南走20分钟,在鲁伊斯皮里(Ruispiri)你会遇到一位新生代酿酒师—Giorgi Aladashvili,这位酿酒师专注酿造生物动力学葡萄酒,由曾在瑞士深造,他对自己的葡萄酒事业非常投入,有时候直接在车间打盹。虽然葡萄园成立于2014年,但Aladashvili放弃了现代农业,转而使用马拉犁和从树皮、荨麻和百合中提取的肥料。酒庄白葡萄酒—卡斯泰利与姆斯瓦涅混酿—粗旷而又非常复杂,花香浓郁、余味悠长。


品酒旅途能量补给地


贵州快3 卡赫基产区以单宁强劲的葡萄酒搭配该地区丰富的特色美食而闻名。Nikala是一家位于Vardisubani的实而不华的路边餐厅,餐厅毗邻Chateau Mere葡萄酒专卖店,制作的Mtsvadi(一种用葡萄藤做燃料烤制的滋滋冒油的烤肉)远近闻名。


在特拉维的路上,赶巧的话,你会遇到Sopo Gorgadze—2018年厨艺大师格鲁吉亚区的冠军—正在她的农舍露台上举办私人晚宴。她丈夫Leo制作的奶酪,是格鲁吉亚最好的奶酪,可以让你忘记一切烦恼,而Gorgadze喜欢用配料来点缀菜肴,如用山茱萸来装饰煎鳟鱼,或在包裹着羊肉的葡萄叶上铺上厚厚的凉拌matsoni或格鲁吉亚酸奶。


即使你只热衷于品尝葡萄酒,但也万不能错过西格纳吉Pheasant's Tears餐厅的美食。这家酒庄兼餐厅的主人John Wurdeman曾是美国艺术家。许多人认为John对于格鲁吉亚葡萄酒名声的传播功不可没。在品尝了难倒世界上最有经验的侍酒师的稀有品种(琴努里,齐蒂茨瓦拉,沙乌卡比多)酿制的葡萄酒之后,你还可以参加由主厨Gia Rokashvili烹饪制作的格鲁吉亚美食盛宴,材料主要选自季节性蔬菜,如膀胱果花和凯撒蘑菇。


卡赫基产区葡萄酒备忘单


贵州快3 白葡萄品种卡斯泰利和姆茨瓦涅(格鲁吉亚语中的“绿色”)是不可错过的,它们在品种特性上存在很大差异。前者耐寒、皮厚,并因其酸度而备受赞誉;后者在口感上更加柔和,带有甜甜的蜜桃口感。这两者经常混在一起食用。如果你见到kisi葡萄酒,可以尽可能多地购买:这种低产葡萄酒是格鲁吉亚最受欢迎的葡萄酒之一,它带有花香,还有类似维欧尼的浓郁味道。


贵州快3 几乎所有卡赫基酿酒厂都生产黑色的萨别拉维 — 世界上为数不多的古老品种之一,其果肉和果皮都呈深红色。在卡赫基产区周围呆久了,如果你已经喝腻了萨别拉维,那就去尝尝沙乌卡比多(气味清香,带有酸樱桃口感)或塔夫克(口感与俄勒冈黑比诺相似,但更清淡)吧。


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