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逾140年,享誉世界的老牌酒庄——Santa Carolina胜卡罗酒庄

2019-07-31 15:58:48    来源:智利葡萄酒协会   作者:


“胜卡罗”取自酒庄的创始人路易斯•佩雷拉的太太卡罗琳娜(Doña Carolina lñiguez)的名字。象征着他对妻子的爱像葡萄美酒那样醇香、浓郁。


胜卡罗酒庄是智利深受欢迎的葡萄酒老牌,且拥有强大的国际影响力,在全球的市场中占领着主要的地位,特别是在智利本国,加拿大以及巴西尤为声名远播。据统计,在2013年,全年共出口超过600万瓶的葡萄酒,实现超过4千万美元的成交额。



图片来源https://twitter.com/carolinawines


贵州快3 1875年,路易斯•佩雷拉发现智利的土壤和气候都非常适合栽培葡萄藤。为了酿造出顶级的智利佳酿,他邀请了法国酿酒师Germain Bachelet,携法国波尔多贵族葡萄藤来智利,共同研发、种植,酿造顶级佳酿。


1877年,胜卡罗酒窖由法国著名的建筑设计师Emile Doyer督促建造,这座酒窖至今仍在被使用,窖藏了大量的葡萄酒。


贵州快3 1889年,胜卡罗家族珍藏赤霞珠红葡萄酒赢得了法国巴黎国际博览会金奖。


2010年,智利举国不幸受到毁灭性的地震,酒庄也因此遭到了巨额的损失。


2012年,酒庄重建,胜卡罗酒庄得以重生,开启新的篇章。


贵州快3 2015年,胜卡罗庆祝成立140周年之际,被著名的的“葡萄酒爱好者”杂志评为——“2015年最佳新世界酒庄”。



19世纪一场根蚜虫病的灾难几乎摧毁了所有法国波尔多的葡萄园,富有远见的路易斯•佩雷拉将珍贵的法国葡萄树根带到了智利,从而令这些树苗避开了这一场浩劫。所以,酒庄所栽种的葡萄藤均是纯种的法国品种的后裔,带着法国千年酿酒历史的余芳。


图片来源https://twitter.com/carolinawines


贵州快3 酒庄还斥巨资于装瓶生产线,引进空气压缩方式和现代化的发酵设备,生产高质量的葡萄酒来满足全球各地的消费者。


图片来源https://www.instagram.com/carolinawines


贵州快3 当然,酒庄所酿造的葡萄酒之所以能赢得国际认可和赞赏,也与酿酒师团队的严谨态度、高超的技艺分不开。葡萄酒酿造团队始终以创新和可持续发展为使命,酿造高品质葡萄酒。



贵州快3 胜卡罗酒庄自有葡萄园约1000公顷,跨越迈坡谷、拉贝尔谷(Rapel)和马乌莱谷等,另外还有1000公顷的葡萄园来自于签署了长期合同的葡萄农。每年葡萄园的产量约能生产3600万瓶葡萄酒。 


迈坡谷



贵州快3 迈坡谷位于安第斯山脉和沿海山脉之间。这里气候宜人,夏季干燥炎热,冬季温和多雨。该地区海拔超过650米,受到山区气候的强烈影响,造成明显的昼夜温差,能够促进葡萄果实的复杂性、加强它的单宁结构和果皮颜色。


这里主要种植赤霞珠和西拉等品种,酿造了如特级珍藏赤霞珠、家族珍藏赤霞珠和特级珍藏西拉。


拉贝尔谷



拉贝尔山谷位于中央山谷的核心酿酒产区,葡萄园大多在海拔600至1000米之间。气候的多样性使得这里可以种植许多不同的葡萄品种。


卡查波阿尔谷和科尔查瓜谷是拉贝尔谷主要的种植产区,收获的果实酿造了许多经典葡萄酒,如珍藏级赤霞珠、珍藏级梅洛、珍藏级佳美娜等。


卡查波阿尔谷由于靠近太平洋,白天温暖,夜晚凉爽。冬季寒冷潮湿,使得其在炎热的月份可以减少灌溉。


贵州快3 科尔查瓜谷更接近海岸线,清凉的海风使得葡萄有着漫长而缓慢的成熟期,有助于提升葡萄酒的表现力、平衡性,增强果味的馥郁程度。



贵州快3 酒庄用于酿造的葡萄皆来源于上等葡萄园,经空气压缩作用所萃取出的葡萄液再小心翼翼地移至不锈钢桶中,在适当的控温下与精选酵母菌进行发酵。精选酵母菌可以帮助葡萄愈发显出它独特精萃的芳香与风味。


胜卡罗珍藏赤霞珠


胜卡罗珍藏系列的灵感源自于卡罗琳娜的语录,她曾说独乐乐不如众乐乐,生活中每一件快乐的小事都可以是开启狂欢的理由。


这个系列种植于安第斯山脚下的科尔查瓜谷,巨大的昼夜温差令果实能够缓慢成熟,而这里的岩石土壤的结构、安第斯山脉自上而下的凉风、温暖干燥的气候同样有助于葡萄藤的生长。


图片来源https://www.instagram.com/carolinawines/


它呈现出迷人的紫罗兰色,散发着典型的黑醋栗和雪松味道,入口后,精致细腻的口感,令人感到回味悠长。


胜卡罗红酒王


VSC是胜卡罗酒庄精神的代表之作。这款酒每年都会因果实收成的质量来变更调配的葡萄品种,延续酒庄精神的同时不断寻找新的变化。


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贵州快3 这款酒深邃的红色中带有一丝紫罗兰的颜色,拥有馥郁的红色浆果气息,覆盆子、新鲜李子的果香糅合优雅的紫罗兰花香。入口后,令人愉悦的酸度使酒质的平衡感更加突出,结实的骨架为酒质带来悠长的余味。


世纪传承红葡萄酒


传统、革新与热情并存,世纪传承是智利佳美娜的代表之作,一款能真正诠释智利佳美娜的特色,并且把胜卡罗酒庄超过140年的历史浓缩于一瓶中的极致佳酿。



贵州快3 世纪传承Santa Carolina Herencia2008被入选为智利18支酒王之一。


这款酒呈现深浓的宝石红色,香气复杂浓郁,有着明显的红色浆果味道,夹杂着丝丝烟草、皮革和香草的馥郁气息。丰满柔滑的口感、香气四溢的果香、甜美圆润的单宁,令人回味持久。


贵州快3 胜卡罗酒庄在智利蜚声全国已拥有长达一个多世纪的声誉,现由智利Larraín家族掌控,隶属于智利第二大食品公司Watt´s。在酒庄的经营上他们将其定位为——智利最优质、古老的葡萄酒商之一,不断保持创新精神、可持续发展的条件下酿造优质佳酿


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